{
"value" : {
"domains" : [ "Others", "Television Show", "Video or Audio Blog" ],
"topics" : [ "Food and Drink" ],
"segments" : [ {
"transcriptionData" : {
"content" : "Hej och välkomna till #eh Pane Fresco! ja, ja korrekt. korrekt korrekt. färskt bröd först först"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "Unknown", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "1001",
"start" : 0.002,
"end" : 5.740
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja, ja, korrekt. [no-speech] Korrekt. Färskt bröd först [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "1002",
"start" : 0.002,
"end" : 5.740
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "#ah Det är det de betyder! ja det är det, ja G~ Idag ska Paolo här lära oss hur man gör en riktigt bra pizza."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "1003",
"start" : 5.755,
"end" : 11.410
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja det är det, ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "1004",
"start" : 5.755,
"end" : 11.410
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "((När man lärs sig pizzorna blir det liksom som de sanna)) Napoletanska pizzorna. ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "1005",
"start" : 11.551,
"end" : 15.020
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "1006",
"start" : 11.551,
"end" : 15.020
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "ja ja [laugh] Det kommer att bli mycket sånt här nu i dag va? Ja ja, jag förstår det. Jag tänker såhär, vi~den här videon är nu~ del två. ja #eh Vi vi gick igenom lite sådana här vanliga pizza frågor. ja innan, och har du inte sett den,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "1007",
"start" : 15.020,
"end" : 25.250
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "ja ja [laugh] [no-speech] ja ja, jag förstår det [no-speech] ja [no-speech] ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "1008",
"start" : 15.020,
"end" : 25.250
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Då tar du och kollar på den länken som finns i beskrivningen här under. Där hittar du länkar till stället vi är på och förstås till dina plattformar på Instagram och din YouTube kanal. Ja, det är recept och sådant där också. Jaha, det är så pass alltså. ja Ja, hur man gör en riktig deg. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "1009",
"start" : 25.251,
"end" : 38.610
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja, det är recept och sådant där också [no-speech] ja ja, hur man gör en riktig deg"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "10010",
"start" : 25.251,
"end" : 38.610
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[noise] Hur man gör en riktig deg. Ja #mm det här är ju, alltså, du vet ja~ja~jag har så mycket frågor. ja #eh Men det här är ju ungen. ja. Och den kommer vi tillbaka till, den håller på att värms upp lite nu. Nej, hjärtat den ska upp i femhundra grader. En Napoletansk pizza får lägst göras på fyrahundrafemtio grader. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10011",
"start" : 39.720,
"end" : 54.120
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja [no-speech] ja [no-speech] ja [no-speech] nej, hjärtat den ska upp i femhundra grader. en napoletansk pizza får lägst göras på fyrahundrafemtio grader. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10012",
"start" : 39.720,
"end" : 54.120
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Så vi ligger mellan fyrahundra-femtio till femhundra grader. [beep] den är inne en minut. Ja, det är ju fett [breath] och du, jag må~ innan vi går in och kollar på degen. Ja. Det här är björkved. Ja. Ni eldar bara med björkved? ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10013",
"start" : 54.121,
"end" : 66.610
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] [beep] [no-speech] ja det är ju fett [breath] (()) innan vi går in och kollar på degen [no-speech] det här är björkved [no-speech] ni eldar bara med björkved? [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10014",
"start" : 54.121,
"end" : 66.610
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "För ibland, det här är en sådan grej jag kan störa mig på. Ja. Man kommer till och så är det vedungsbakad pizza. ja ja Och så har de, någon lite glöd på sidan, ja, och sen så är det gaseldar de resten liksom. ja men alltså, röken är är en av de viktigaste delarna i smaken av en pizza"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10015",
"start" : 66.775,
"end" : 81.349
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja [no-speech] ja ja [no-speech] ja [no-speech] ja men alltså, röken är är #eh en av dem viktigaste delarna i smaken av en pizza"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10016",
"start" : 66.775,
"end" : 81.349
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[breath] Alltså har du inte el, alltså de~e~e~elektriskugn är inte pizzan. så är det! #eh Det är varm macka. Det är jättegott med en varm macka men det är inte pizza! [breath] #eh utan du behöver, o~och du ska veta [noise] att att björk det används inte i Italien, utan de använder Faggio."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10017",
"start" : 81.381,
"end" : 96.020
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "((Vad är det? ))"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10018",
"start" : 96.021,
"end" : 97.180
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Vad [beep] heter det på svenska? Jag har glömt bort vad det heter på svenska. Något björk liknande eller? Ja, ja, de~det är lövträd, #eh men det är väldigt, väldigt bra, alltså jag tycker att björk är bättre, det kastar mindre glöd och så är det den jättefin,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10019",
"start" : 97.181,
"end" : 108.000
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] något björk liknande eller? [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10020",
"start" : 97.181,
"end" : 108.000
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "brinner bra och jämnt då, och varmt blir det. #mm och det sprätter ingenting. nej Jag är sån, grillar vi, eller eldar vi i kaminen hemma, då är det bara björk. För det. ja det är den bästa. [breath] Ja najs, men du det här är inte början, början är därinne. ja, det viktigaste är degen. ja vi går in och kollar på den."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10021",
"start" : 108.001,
"end" : 123.000
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "brinner bra och jämnt då, och varmt blir det [no-speech] nej [no-speech] ja, det viktigaste är degen [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10022",
"start" : 108.001,
"end" : 123.000
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Men (()) är förbjuden. [laugh] Här har vi Bill, #eh han är vår [bg-speech] magiker här, grym på att göra ((degargen)) på hela grejen. #eh Så vi börjas nu, #eh det här är, v~vad vi gör nu, det är"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "10023",
"start" : 123.045,
"end" : 137.011
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "men (()) är förbjuden [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10024",
"start" : 123.045,
"end" : 137.011
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "pizzor till i övermorgon, eller tre dagar ska jag de jäsa fyrtioåtta timmar. [beep] ja. #eh. Så att den degen som vi kommer att baka pizza på sen, ja den är jäst i tre dagar. Kalljäst. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10025",
"start" : 137.081,
"end" : 149.510
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] [beep] [no-speech] ja [no-speech] kalljäst"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10026",
"start" : 137.081,
"end" : 149.510
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[noise] #eh nej utan vi börjar, vi börjar först vi~ #eh asså kalljäsning är dyrt. Många gör sin deg och sedan stoppar in den i kylen, d~då är hela jäsnings processen förstörd."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10027",
"start" : 149.940,
"end" : 160.600
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "utan du behöver först jäsa i minst åtta timmar, rumstemperatur. Sen kan du kalljäsa den ett tag och sen gäller det och liksom balansera när det börjar liksom, såhär, #eh när det är dags att ta ut den, för den behöver någon timme till för ((att))"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10028",
"start" : 160.601,
"end" : 175.200
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "och vakna liksom, så du behöver väcka liksom degen, det går inte bara att flytta från, #eh från kylen och ut hit att baka pizza på, dels så behöver du väcka degen, och dels så blir, du kan se på pizzan om de har använt kalldeg,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10029",
"start" : 175.201,
"end" : 188.839
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "d~de blir, den får inte, den blir lite mer brunare själva kanten. utan~tan du vill ha en rätt ljus kant med svarta prickar av värmen du kan se, att han har gjort med kalldeg, han har fuskat. Men du, vad har du i då, vatten? "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10030",
"start" : 188.861,
"end" : 201.615
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] men du, vad har du i då? vatten? "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10031",
"start" : 188.861,
"end" : 201.615
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "N~nu börjar vi, vi kör vi kör ju på två faser. Ja. Så nu kör vi bara vattenjäst, #eh ja viktigt med kall~kallt vatten. Mm ja ja ja Mm För att det inte ska, jästen ska aktiveras direkt. nej"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10032",
"start" : 202.291,
"end" : 214.779
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja [no-speech] ja [no-speech] mm ja ja ja Mm för att den inte ska, jästen ska aktiveras direkt. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10033",
"start" : 202.291,
"end" : 214.779
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "(()) mjukt ja, och sen kommer vi att gå in #eh sakta med mjölet. #eh Och sen kommer den att få jobba i tio minuter, utan salten. ja #eh och sen kommer vi att gå in och så kör vi ytterliggare tio minuter, #eh med salten."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10034",
"start" : 214.819,
"end" : 228.675
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] (()) mjukt [no-speech] ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10035",
"start" : 214.819,
"end" : 228.675
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Och sen ska vi myla ja En stund, #eh och sen gör vi bollar. Då tycker jag såhär, då låter vi att honom jobbar ifred. ja. Sen kommer vi tillbaka när vi ska göra bollar, för det vill jag se, ja för sen jäser vi bollarna i tre dar, det är det som är grejen. Sen sen jäser bollarna i tre dagar. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10036",
"start" : 230.943,
"end" : 244.119
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "och sen ska vi myla [no-speech] En stund #eh och sen gör vi bollar. [no-speech] ja [no-speech] ja [no-speech] Sen sen jäser bollarna i tre dagar. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10037",
"start" : 230.943,
"end" : 244.119
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[noise] Ja najs, ja men då, han få ha i mjöl och fixa i ordning här. ja sen kommer vi in och kikar yes när det närmar sig, grymt."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "en_XX", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10038",
"start" : 244.151,
"end" : 248.980
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja [no-speech] yes [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "en_XX", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10039",
"start" : 244.151,
"end" : 248.980
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Music",
"segmentId" : "10040",
"start" : 248.981,
"end" : 263.410
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Music",
"segmentId" : "10041",
"start" : 266.730,
"end" : 276.360
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Music",
"segmentId" : "10042",
"start" : 285.240,
"end" : 293.970
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Music",
"segmentId" : "10043",
"start" : 295.760,
"end" : 297.919
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[music] Deg måste alltid vila, #eh nä~när den kör, när man stressar degen. ja #eh och hela gluten liksom #mm blir spänd Ja den blir spänd"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10044",
"start" : 297.921,
"end" : 305.910
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech] blir spänd [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10045",
"start" : 297.921,
"end" : 305.910
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "så behöver vila, #eh o~och sen så ska den liksom vara mellan tjugotre och tjugofem grader. ni komme~kommer att se skillnaden, #eh för de här ska ju jäsas nu åtta timmar ute. Ja. #eh Och sen #eh fyrtioåtta timmar ungefär i"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10046",
"start" : 306.018,
"end" : 320.197
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10047",
"start" : 306.018,
"end" : 320.197
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "~kalljäsen. ja [noise] #eh Så att, det är en rätt liten boll, så b~ kör man alltid #eh [bg-speech], (()) så så vill man liksom, du vill liksom, [bg-speech] där. Ja."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "Unknown", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10048",
"start" : 320.326,
"end" : 331.161
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10049",
"start" : 320.326,
"end" : 331.161
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[bg-speech] D~ D~du vill liksom få ut, [noise] du vill drar in den och sen vill du liksom få ut syret. För du vill inte ha några lufthål i den? Nej. Nej, du vill ha den helt sluten, och sen tit~titta hans grepp få fingret här."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10050",
"start" : 331.241,
"end" : 345.210
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Du vill inte ha några lufthål i den. Nej"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10051",
"start" : 331.241,
"end" : 345.210
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Där. [no-speech] Ah. Där [bg-speech] [noise] [beep] [bg-speech] Ja. [bg-speech] Ja."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10052",
"start" : 345.730,
"end" : 360.630
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ah. [no-speech] [beep] [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10053",
"start" : 345.730,
"end" : 360.630
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Va~va vad som händer här, nä~när han, som ni ser här. #eh [bg-speech] Kä~ stoppa, stoppa in fingret ska vi se. Ja ja, men jag fattar. ja det är där, när du trycker ner, då går inte degen tillbaka. Nej. Men här har han spänt upp degen så mycket Han har spänt runt den."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10054",
"start" : 360.684,
"end" : 373.137
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja ja, jag fattar [no-speech] det är där, när du trycker ner, då går inte degen tillbaka. [no-speech] Men här har han spänt upp degen så mycket [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10055",
"start" : 360.684,
"end" : 373.137
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[noise] Så det är jätteviktigt, annars blir den jättesladdrig degen. [noise] ((Ja de)) Så vad de gör, det är att du viker in den, [bg-speech] [noise] och så pressar du ut den."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10056",
"start" : 373.141,
"end" : 382.410
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ((ja de)) [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10057",
"start" : 373.141,
"end" : 382.410
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "O~o~och det där, (()) d~de är där ifrån, #eh mozzarella #Ah de är, exakt, det är lite, ja. (()) [bg-speech]Ja. just det för det där vet jag en tjej som gör mozarella som gör som~ [bg-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10058",
"start" : 383.080,
"end" : 396.390
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] mozzarella [no-speech] just det för det där vet jag en tjej som gör mozarella som gör som~"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10059",
"start" : 383.080,
"end" : 396.390
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[noise] Det där greppet är ju förfinat. ja de~ [bg-speech] Ttitta känn känn på den känn känn den kolla skillnaden [noise] [no-speech]Oj [beep]. och så känner du den"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10060",
"start" : 396.871,
"end" : 409.119
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja de~ [no-speech] Titta känn känn på den känn känn kolla skillnaden [no-speech] och så känner du den"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10061",
"start" : 396.871,
"end" : 409.119
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "så de~det blir en spänning i den. #ah Visst, de är hel~ de är helt olika. [no-speech] Men [beep] Och hur många bollar får du ut av en sådan här deg? (())"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10062",
"start" : 409.930,
"end" : 423.005
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "(())"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT" ],
"speakerId" : "56934",
"segmentId" : "10063",
"start" : 423.006,
"end" : 424.840
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "#eh hundrafemtio ((trettio till tjugofem))[bg-speech] Hur många gör ni av med på en dag? Vi gör vi ju om, ah. Det beror på vilken dag det är, men men #eh en lördag, #eh tvåhundrafemtio, trehundra? Men du, okej. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10064",
"start" : 424.841,
"end" : 436.810
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Hur många gör ni av med på en dag? [no-speech] Men du, okej. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10065",
"start" : 424.841,
"end" : 436.810
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "och sen då i åtta timmar i rumstemperatur. och sen in i kylen? Ah, O~o~o~ och notera [bg-speech] #ah o~och liksom i rumstemperatur. Ja, ah, ah. Ambiente #eh Då har vi den här, (())"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10066",
"start" : 436.811,
"end" : 450.070
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ah, O~o~o~ och notera [no-speech] #ah o~och liksom i rumstemperatur. [no-speech] Ambiente #eh Då har vi den här (())"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10067",
"start" : 436.811,
"end" : 450.070
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[noise] vi~vi~vik~vi kan visa. Ja ja. [bg-speech] Ja okej, de~den. [bg-speech] [laugh] Den här den här är fortfarande [noise] [no-speech] den här tänk tänk tänk bollarna, #eh #eh"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10068",
"start" : 450.071,
"end" : 464.430
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10069",
"start" : 450.071,
"end" : 464.430
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[bg-speech] Du de har runnit [noise] ut lite. Ah fermenteringen här #eh D~du kan se på degen den här är he~helt perfekt kan jag säga. Men alltså det ser ut som att du har haft vanilj i den? Ja, ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10070",
"start" : 464.431,
"end" : 475.430
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ah fermenteringen här #eh D-du kan se på degen den här är he~helt perfekt kan jag säga. [no-speech] Ja, ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "10071",
"start" : 464.431,
"end" : 475.430
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "#öh och det här är fermenteringen, där d~du de här svarta prickarna kan du se att nu är den The shit och den det här är fortfarande någon timme bort från. #eh"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "en_XX", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10072",
"start" : 475.447,
"end" : 484.447
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "#eh o~och d~den är jätte svårhanterlig. Därför att den ser så lös ut. ja Och helt glutenet har bara slappna av. Ja, den är helt. Men så den här degen. ja De står du inte och håller på och lattjar med bara såhär? "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10073",
"start" : 484.710,
"end" : 497.270
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Därför att den ser så lös ut [no-speech] Och glutenet har bara slappnat av. [no-speech] Men så den här degen. [no-speech] De står du inte och håller på och lattjar med bara sådär? "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10074",
"start" : 484.710,
"end" : 497.270
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Det går att kasta en gång. Ja, #mm och sen sen är han körd? A~a~ sen är han körd. För det måste vara så löst. För de här de bollar med, de~de~det är ju akrobatdegar. #eh Så att att om du ser e~en"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10075",
"start" : 497.271,
"end" : 509.190
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "en pizzabagare på en riktig Napoletansk pizza kastar då är han rätt skicklig. Ja. #eh För den är då jätte svårhanterliga. De här akr~ dom är liksom ingen jäst i de mycket salt. Ja, ja. Det är en speciell deg som inte liksom, ja. [lipsmack]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10076",
"start" : 509.191,
"end" : 520.530
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja. [no-speech] Ja, ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10077",
"start" : 509.191,
"end" : 520.530
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Så nu, #eh v~vi måste vänta en timme innan vi kan göra pizza, eller? Ja, v~vi behöve~behöver få upp, d~d~den pallar och gör den, den kommer inte vara en super. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10078",
"start" : 520.980,
"end" : 530.245
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja, v~vi behöve~behöver få uoo, d~d~den pallar och gör den, den kommer inte vara en super. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "10079",
"start" : 520.980,
"end" : 530.245
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Och sen så ska vi se, vi behöver få upp lite temperatur. Ja men nu säger du såhär, vi behöver ju få upp lite temperatur. Ja. Så kikar du in lite här inne. Hur [beep] ser du att det är rätt tempratur? Ja [bg-speech] Ja ja ja."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10080",
"start" : 530.246,
"end" : 543.305
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja men nu säger du såhär, vi behöver få upp lite temperatur [no-speech] Så kikar du in lite här inne. Hur [beep] ser du att et är rätt temperatur? [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10081",
"start" : 530.246,
"end" : 543.305
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "v~vad jag kan se är att, om om du tittar på, den är inte helt vit, #eh sjävla liksom inne, du ser på botten liksom, det som finns om du tittar på väggen liksom. Ja Dä~där är det #eh svart, #eh"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10082",
"start" : 543.306,
"end" : 556.240
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10083",
"start" : 543.306,
"end" : 556.240
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "det betyder att de behöver vara över helt vägg, nu nu är det säkert fyrahundra grader, #eh den behöver upp femtio grader till, #eh sen kan du titta, om du titta~tittar nu, ser du, ser du att de, att de är lite här,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10084",
"start" : 556.241,
"end" : 568.680
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "att det är liksom. Skiftningar eller? Ja ser du det? Ja. #eh Om du, om du lägger två fingrar såhär, #eh om det är två fingrar, skiftningen, [noise] där liksom darrande, då är det femhundra grader."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10085",
"start" : 568.681,
"end" : 580.960
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Skiftningar eller? [no-speech] Ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "10086",
"start" : 568.681,
"end" : 580.960
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[laugh] Nu, nu är det ett, den är ett, den är jättenära femhundra [noise] grader nu. Så att om kanske tio minuter så är det okej. Den här, den här, [noise] #eh den här ugnen är aldrig, aldrig under tvåhundra grader."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10087",
"start" : 580.961,
"end" : 594.830
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Nej, för att även om du slutar elda i den på kvällen. Ja Ja Ja då är det så mycket stengods i den. Ja Så det bevarar värmen. Ja ja Mm så att du skulle kunna baka lite #eh Danska rågling på den här på natten. Ja ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10088",
"start" : 594.831,
"end" : 604.760
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja ja [no-speech] Ja [no-speech] Ja ja [no-speech] Ja ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10089",
"start" : 594.831,
"end" : 604.760
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Nej men jag har ju, jag har ju, jag har ju en pizzaugn hemma. Ja. #eh För vad är ett hus utan en riktig vedugn, fyra väggar. #eh Ja men du vad tusan, har inte du en sådan här (())? Jo Visst har du det? Ja. Korrekt, han byggde den. Grymt. #eh"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10090",
"start" : 604.761,
"end" : 617.630
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech] Ja men du vad tusan, har inte du den sådan här (())? [no-speech] Visst har du det? [no-speech] [no-speech] Grymt. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10091",
"start" : 604.761,
"end" : 617.630
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "så, så att, nä~nä~när jag bak~vill baka pizza på kvällen, då gör vi. Frukost gör vi bröd, Ja. det är min, de är min, de är min, de är min, mina barns abso~absoluta favorit frukost som som,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10092",
"start" : 617.631,
"end" : 628.560
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10093",
"start" : 617.631,
"end" : 628.560
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "som din farfar säger de. Awh. Får då, Vi åt, äter vi bara bröd och olivolja."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10094",
"start" : 628.561,
"end" : 633.670
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Awh. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10095",
"start" : 628.561,
"end" : 633.670
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Men du, vad, vad har du på den sen då? ((hur)) kommer degerna. Ja. Och sen ska du fixa, men du har en uppsjö av grejer. Ja. Vad är liksom de typiska. Ja, det här. Ja. fick vi när vi var i Italien förut. Ja. Och jag har letat efter det sen dess. Ja. och jag har ingen aning om vad det är. Nej. [laugh] "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10096",
"start" : 634.320,
"end" : 646.990
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech] Ja. [no-speech] Ja. [no-speech] Ja. [no-speech] Ja. [no-speech] Nej. [laugh] "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10097",
"start" : 634.320,
"end" : 646.990
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[laugh] så vad är det för någonting? D~d~då heter dem Fiorellium ((den här)), de är de är. Fiorelli? Ja, det är en kusin till broccolin, den är väldigt, väldigt Napoleatansk. Ah #eh #eh o~och, de, Den är"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "10098",
"start" : 646.991,
"end" : 658.115
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Så vad är det för någonting? [no-speech] Fiorelli? [no-speech] Ah. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "10099",
"start" : 646.991,
"end" : 658.115
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Perfekta så dem är smakerna, som #eh gifter sig, så som är Made in heaven. Det är Fiorelli Salsiccia, vi gör vår egen Salsiccia. Ouhh. #eh och sen #eh bara den kombinationen (()). Men nu tänker folk som är såhär Håhåhå Salsiccia det är en korv? Ja. Ja. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "en_XX", "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100100",
"start" : 658.331,
"end" : 673.240
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ouhh. [no-speech] Men nu tänker folk som så här Håhåhå Salsiccia det är en korv? [no-speech] Ja. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "100101",
"start" : 658.331,
"end" : 673.240
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Men där har du tagit ur den, ur. Ja, ja nej men såhär, M~man använder ju Salsiccia, och så smular man den, me~men vi gör egen Salsiccia då så j~ stoppar vi aldrig in den i. Nej. Vi gör själva. Ni gör bara smeten. Ja. Ja. Ja, #eh så blir det. ja."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100102",
"start" : 673.241,
"end" : 687.910
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Men där har du tagit ur den, ur [no-speech] Nej [no-speech] No gör bara smeten. Ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "100103",
"start" : 673.241,
"end" : 687.910
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "För vi ska ändå ta ut den liksom. Och så är det, den här då, Fior D~Fior Di Latte Ja, (()) här har certifikatet. Just det. Det är få pizzerior som har den. Fy [beep] va roligt och där har vi de viktiga"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100104",
"start" : 687.911,
"end" : 702.380
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Och så är det, den här då, Fior D~Fior Di Latte [no-speech] Just det. [no-speech] Fy [beep] va roligt"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "100105",
"start" : 687.911,
"end" : 702.380
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "det här vet man, om om man ser den här, runtom om i världen, finns den här skylten så gör man riktig pizza. Vi är sexhundraåttio i världen, nummer sexhundraåttio,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100106",
"start" : 702.381,
"end" : 713.100
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "av dem pizzerior som gör en riktig pizza. Det finns garanterat en lista på dem på nätet. Ja, ah det de~det (()) pizzorna politana, det det finns #eh Ja det är världskänt. [no-speech] När man bakar ~använder du kavel nu här när du bakar ut det? [laugh] Nej det är."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100107",
"start" : 713.101,
"end" : 727.710
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Det finns garanterat en lista på dem på nätet [no-speech] [laugh] Ja det är världskänt. [no-speech]När man bak~använder du kavel nu här när du bakar? [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "100108",
"start" : 713.101,
"end" : 727.710
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[laugh] Sorry ((Vem [beep] är det här? )) [laugh] ((nej men nu kan jag säga)) (()) [laugh]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "en_XX", "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100109",
"start" : 728.590,
"end" : 740.430
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[laugh] Så man gör när man bakar ut pizzan. Det är att man liksom, [no-speech] öppnar upp händerna, trycker man inte ut i kanten, utan du trycker."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100110",
"start" : 740.900,
"end" : 751.480
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Där. Byter man kant. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100111",
"start" : 756.860,
"end" : 759.609
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Superkänslig. [no-speech] Jobbar man där. Titta. [no-speech] Nu kommer den viktiga grejen för att göra en riktig pizza, [no-speech] d~de~det är en skaffa örfilen, så du lägger upp."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100112",
"start" : 763.150,
"end" : 777.257
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Jaha, det här var någon som frågade förut. Ja, just det. Ja. Så du lägger handen där. ja. Och sen så orkar den liksom några smällar, där. Och då får du dra ut den så himla mycket. Ja, och titta nu, nu är den rätt"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "100113",
"start" : 778.370,
"end" : 791.350
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Jaha, det här var någon som frågade förut. [no-speech] Ja. [no-speech] Ja. [no-speech] Och då får du dra ut den så himla mycket. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "100114",
"start" : 778.370,
"end" : 791.350
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "den är rätt liten här. #eh utan sträckningen själv, för den pallar inte mer. Den här degen är så otroligt, den håller på att släppa."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100115",
"start" : 791.351,
"end" : 798.520
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Men det här, nu måste säga en grej. Ja. om du hade gjort den här hemma på en sådan Ja Ja Här två timmars deg. Ja. då hade du direkt nu kunnat se hur glutentrådarna börjar att dra ihop sig igen. Exakt Här ser man hur avslappnat det är. Ja För det händer ju ingenting. Det händer ingenting och den är jättekänslig. [bg-speech]Ja. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "100116",
"start" : 798.521,
"end" : 812.325
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech] Ja ja. [no-speech] Ja. [no-speech] Exakt [no-speech] Ja [no-speech] Det händer ingenting och en är jättekänslig. [no-speech] Ja. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100117",
"start" : 798.521,
"end" : 812.325
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "P~Napoletansk pizza, så (()) på spaden. Ja. Du, en fråga. Ja Nu ska du inte dra på tomatsåsen här. Nej. nej Utan du tänkte nånting annat. Ja. Men jag måste, Ja måste smaka den här. Självklart. Ja för vi har smakat för lite här idag, och då är min fråga, den här är bara kallmixad?"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "100118",
"start" : 812.326,
"end" : 826.280
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "P~ napoletansk pizza, så (()) på spaden. [no-speech] Ja, [no-speech] Nej [no-speech] Ja [no-speech] Självklart. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100119",
"start" : 812.326,
"end" : 826.280
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Du (()) koka inte den här? Nej"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "100120",
"start" : 826.281,
"end" : 827.800
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] (()) [no-speech] Nej"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100121",
"start" : 826.281,
"end" : 827.800
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Sa~salt och basilika. [no-speech] Det de Och den är ju svingod! (()) Men det är ju det som är grejen. Koll~kollar du hur tjock den är, det är en samman((sann)) tomaten."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "100122",
"start" : 829.090,
"end" : 839.570
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Och den är ju svingod! (()) [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "100123",
"start" : 829.090,
"end" : 839.570
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "För du har ju inte så mycket vatten i den, du får nästan, den är nästan som en koncentrat, redan ifrån början. Precis. Det är det Bara För att du har så låg vattenhalt i den. Precis, det är mycket för, om man tittar så är((massan)) jättetjockt"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "2001",
"start" : 839.571,
"end" : 849.040
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Precis [no-speech] Precis, det är mycket för, om man tittar så är ((massan)) jättetjock"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "2002",
"start" : 839.571,
"end" : 849.040
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "((tjockt)) [bg-speech] Ja, ja [laugh], Han kan inte [laugh] (()) nej det ska vara rätt. ja ja ja Du oliverna? Ja Italienska oliver? Jepp. de här finns i butik. [laugh] Ja något märke"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "2003",
"start" : 849.041,
"end" : 863.230
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Han kan inte [laugh] [no-speech] Nej det ska vara rätt. [no-speech] Du oliverna? [no-speech] Italienska oliver? [no-speech] Ja något märke? "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "2004",
"start" : 849.041,
"end" : 863.230
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "De~de här är den man använder på pizza, de d~ Den heter Liccino. Liccino. Men de där är sh~jävligt kul, vi käkade sånna där faktiskt igår kväll. Ja. med kärnorna kvar i Ja ja. #eh just för, de se~er så smakliga, Ja. ut för det är så mycket olika färger på de. Ja. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "2005",
"start" : 863.231,
"end" : 875.190
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "DE~de här är den man använder på pizza. De d~den heter Liccino. [no-speech] Ja. [no-speech] Ja ja. [no-speech] Ja ja. [no-speech] Ja. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "2006",
"start" : 863.231,
"end" : 875.190
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Mm. Så de mognar ojämnt på trädet, så nyper du de liksom? de~dem, ja~jag har ju olivträd, jag har fyrahundra själv Just det och om man skördar de precis när de bryter färg, Så de man. Lägg på ett tag, nej du kan inte stoppa i skeden ja har precis haft den i"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "2007",
"start" : 875.191,
"end" : 889.115
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] de~ dem, ja~jag har ju olivträd, ja har fyrahundra själv. [no-speech] och om man sködar de precis när de bryter färg, så de man. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "2008",
"start" : 875.191,
"end" : 889.115
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "någon kommer att reagera, det är internet. De~de~de dubbel doppning [no-speech]. Ah fy~mh~åh! Men det är ju som [lipsmack] tomaterna, de är så packade med smak. [bg-speech] Smakar mozzarella säger han. [bg-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "2009",
"start" : 889.116,
"end" : 903.140
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] De~de~de dubbel doppning [no-speech] Smaka mozzarellan säger han. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20010",
"start" : 889.116,
"end" : 903.140
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Prova vår, vår Fior Di LatteJa(()) [no-speech] Finns de du som, men~ ost och så där. Finns sån syran."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20011",
"start" : 903.141,
"end" : 916.180
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja (()) [no-speech] ost och så där. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20012",
"start" : 903.141,
"end" : 916.180
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Att den kommer och är len, inte så jätte men det kommer en syra. N~nu får du inte låta den här bra eftersmak. Ligga för länge #eh, så vi gör mozzarella, eller Fior Di LatteJa! "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20013",
"start" : 916.181,
"end" : 928.650
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Bra eftersmak. [no-speech] Ja! "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20014",
"start" : 916.181,
"end" : 928.650
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Du måste göra av med kopiösa mängder Ja, ja vi vi gör av med en pall i veckan. Skämtar du med mig? En pall i veckan? Ja. Ja [laugh] hoff Salsiccian Vad kryddar du sådan här Salsiccian med då?"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20015",
"start" : 931.470,
"end" : 944.680
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja, ja vi vi gör av med en pall i veckan. [no-speech] Ja. Ja [laugh] [no-speech] Salsiccian [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "20016",
"start" : 931.470,
"end" : 944.680
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Ja de, de fän~fänkål alltså. #eh fänkålsfrön Ja. . #eh o~och ibland har vi har vi #eh lite lite chili [bg-speech] Ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20017",
"start" : 944.681,
"end" : 956.310
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20018",
"start" : 944.681,
"end" : 956.310
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Du måste lukta [noise] säger han, fräshheten. [lipsmack] #eh nu, nu har vi gjort har vi gjort idag. Ja ja. Fänkålssalami de är ju bland de godaste jag vet, så den där är ju, ja. Och sen komme~ Sziorelli ovan på."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20019",
"start" : 957.880,
"end" : 969.970
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Fänkålssalami de är ju bland de godaste jag vet, så den där är ju, ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20020",
"start" : 957.880,
"end" : 969.970
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "sen lämnar jag rätt mycket kant här. Ja, jag tänkte på det. För att jag vill [noise] jag vill att den ska s~[bg-speech] (()) [bg-speech] Och så lite parmesan ovanpå. #mm Ja för att du får mycket kant och här ute kan den resa sig. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20021",
"start" : 971.370,
"end" : 985.390
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja, jag tänkte på det. [no-speech] Och så lite parmesan ovanpå. [no-speech] Ja för att du får mycket kant och här ute kan den resa sig. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20022",
"start" : 971.370,
"end" : 985.390
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "när det ligger grejer på. Ja. Ahh! Nu har du på basilikan, ah lite under sådär ja. ((ahh me~men)) så oljan. Ja. [no-speech] Det räcker, inte så mycket. Och sen viktig grej #eh"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20023",
"start" : 985.391,
"end" : 1000.390
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech] ((ahh me~men))så oljan [no-speech] Det räcker, inte för mycket. Och den viktig grej, #eh"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20024",
"start" : 985.391,
"end" : 1000.390
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Blöter du den, [noise] jaha han gör det själv. [laugh] Och sen är också greppet här, där ä~, så ma~man liksom drar här, och sen drar man upp den Oj [beep] att den håller? Ja m~den precis det, Sådär."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20025",
"start" : 1000.730,
"end" : 1014.590
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Oj [beep] att den håller. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20026",
"start" : 1000.730,
"end" : 1014.590
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Ja snyggt. Superkänslig, och sen sprider vi ut grejerna. [no-speech] För annars är ju risken just nu att när man ska dra upp en deg att den går sönder. Ja, ja ja [no-speech] Och sen vart ska den där in, då? Du"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20027",
"start" : 1015.010,
"end" : 1027.920
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Superkänslig, och sen sprider vi ut grejerna. [no-speech] Ja, ja, ja [no-speech] Du"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "20028",
"start" : 1015.010,
"end" : 1027.920
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "det är lite olika grader, så. [no-speech][bg-speech] [noise] Nu nu kommer, titt~titta hur det svället! Titta, titta Whoo [no-speech] Fy [beep] vad fort det går! Ah."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20029",
"start" : 1027.921,
"end" : 1041.590
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Fy [beep] vad fort det går [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "20030",
"start" : 1027.921,
"end" : 1041.590
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Kolla den sticker ju direkt! Ja, ja. Det ser ju ut som att det är något sånt här Time Laps men det O~och sen gäller det att hålla kollen, ser du att den börjar bränna här nu? Ja, visst visst. Så nu roterar du den då eller? Ja, ja. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "en_XX", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20031",
"start" : 1041.591,
"end" : 1051.590
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja, ja [no-speech] O~och sen gäller det att hålla kollen, ser du att den börjar bränna här nu? [no-speech] Ja, ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "20032",
"start" : 1041.591,
"end" : 1051.590
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Och sen gälle~man får inte [noise] ly~lyfta den för tidigt, [noise] tittar man under. F~för då har du inte fått tillräckligt mycket yta eller? Nej. Och den här den här är jättekänslig nu, den går ju sönder, [no-speech] så vi rullar runt den, Upp."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20033",
"start" : 1054.540,
"end" : 1068.658
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] F~för då har du inte fått tillräckligt mycket yta eller? [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20034",
"start" : 1054.540,
"end" : 1068.658
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Babble",
"segmentId" : "20035",
"start" : 1077.260,
"end" : 1079.340
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Babble",
"segmentId" : "20036",
"start" : 1079.577,
"end" : 1082.195
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[laugh] Kolla kolla kolla kanten hur den bara whof. [bg-speech] ((De ju)) [no-speech] Ah fy [beep] vad fort det gick, det är ju helt sjukt! "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20037",
"start" : 1082.317,
"end" : 1095.170
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ((de ju))[no-speech] Ah fy [beep] vad fort det gick, de är ju helt sjukt! "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20038",
"start" : 1082.317,
"end" : 1095.170
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "#uh"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20039",
"start" : 1098.340,
"end" : 1098.920
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Babble",
"segmentId" : "20040",
"start" : 1099.370,
"end" : 1101.560
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Men allts hu~den bl~ är allting tillagat? Allt är tilllagat Har den varit inne en minut än? O~o~och jag ska jag ska visa när vi skär det här. Det är som ty~typ luft liksom här inne när vi skär, vi ska skära så får du se. För det är där man vill åt. Ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20041",
"start" : 1101.561,
"end" : 1114.620
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Allt är tillagat [no-speech] O~o~och jag ska ja ska visa när vi skär den här. Den är ty~typ luft liksom här inne när vi skär, vi ska skära så får du se. [no-speech] Ja"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20042",
"start" : 1101.561,
"end" : 1114.620
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Och sen ser, man kan se [noise] återigen på pizzan #eh om den är r~rätt temperatur, kolla här,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20043",
"start" : 1119.060,
"end" : 1126.910
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Babble",
"segmentId" : "20044",
"start" : 1126.911,
"end" : 1127.760
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[bg-speech] Kolla, kolla, det är bara luft. Ja, javisst. De gör att, de ah Det är det man säger om en Napoletansk pizza att den ska vara lätt Ja. (())Ja, ja. Den här är superlätt. Ska man käka, pizza ska man äta nu när,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20045",
"start" : 1128.950,
"end" : 1143.300
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja, javisst. [no-speech] Ja. [no-speech] Ja, ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20046",
"start" : 1128.950,
"end" : 1143.300
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "precis innan den slutar att bränna tungan. Då är den som bäst. #ah Japp. [no-speech] [laugh] Han han är så nöjd med den, du förstå~förstår [laugh]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20047",
"start" : 1143.301,
"end" : 1158.217
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] #ah Japp. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20048",
"start" : 1143.301,
"end" : 1158.217
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "nu, jag tror allt allt när jag kom~när jag kommer in. Ja. så tror jag, då står han alltid såhär, Bill((sån här större))pizzan, så stå~så står han såhär och trampar. Ah då är det bra! att han pumpar [laugh]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20049",
"start" : 1158.337,
"end" : 1171.670
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] ja. [no-speech] Ah då är det bra! [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20050",
"start" : 1158.337,
"end" : 1171.670
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[laugh] Nej. [bg-speech][no-speech] [laugh]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20051",
"start" : 1172.680,
"end" : 1182.640
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Babble",
"segmentId" : "20052",
"start" : 1184.960,
"end" : 1186.820
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Ja det är så [beep] gott. Ja det är ju så bra. Alltså, j~jag älskar ju degen, men just att du har fått så mycket hetta under. Alltså doftar bara här, det doftar lite liksom lite såhära"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20053",
"start" : 1187.930,
"end" : 1199.910
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "rökigt, inte bränt men såhär väldigt välrostad. Du vill ha, du vill ha den här svarta, du vill ju ha det här. Mm."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20054",
"start" : 1200.430,
"end" : 1210.997
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Du vill ha, du vill ha den här svarta, du vill ju ha det här. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20055",
"start" : 1200.430,
"end" : 1210.997
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] #mm [no-speech] Det här är en grej som svenskarna generelt är för dålig på. Om du tittar, om du tittar också på hur tunn kanten är, det är alldeles luft i den. Ja Titta här. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20056",
"start" : 1211.197,
"end" : 1225.930
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Om du tittar, om du tittar också på hur tunn kanten är, det är alldeles luft i den. [no-speech] Titta här. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20057",
"start" : 1211.197,
"end" : 1225.930
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Alltså den är ju, det finns ingen deghet i den nånstans, allt är tillagat. men vi svenskar, vi är för dåliga på att att få en bra yta på den. Här är du liksom tillåtit det att få den här rostningen. Och det är där det sitter så mycket smak,"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20058",
"start" : 1225.931,
"end" : 1237.750
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "och så tar du ut den innan du har det, då har du tappat hälften av smakupplevelsen. Det blir, det blir [bg-speech] du du vet nä~när vi öppnar det här. För ah vi började för fem och ett halvt år sen, då då då var de ju liksom. Då fick vi in pizzan \"Den är bränd\""
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27812",
"segmentId" : "20059",
"start" : 1237.751,
"end" : 1252.240
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Och så tar du ut den innan du har det, då har du tappat hälften av smakupplevelsen. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20060",
"start" : 1237.751,
"end" : 1252.240
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "#eh och den här klassiska #eh Men så gör vi pizz~ det är så ska en pizza se ut, Ja. hon ba \"Jag har varit i Italien\", ja ja ja, okej. [laugh]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20061",
"start" : 1253.440,
"end" : 1261.930
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20062",
"start" : 1253.440,
"end" : 1261.930
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : " [laugh] Då har man varit på, i Venedig och ätit en pizza. Turistpizza. Mm. Det här är för jävla gott. Du, vad är din favorit topping själv? [no-speech] Mm Bra svar!"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20063",
"start" : 1263.710,
"end" : 1277.380
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : " [laugh] Då har man varit på, i Venedig och ätit en pizza. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20064",
"start" : 1263.710,
"end" : 1277.380
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[noise] Man vill inte ta fram det när du är här vill man ju imponera på Ja ja ja. [laugh] Är det nånting som vi har glömt att säga? Är det nånting som vi ska tillägga? Nej men jag säger, nej jag vet inte, jag vill bara säga såhär, vad jag känner ofta, när, som nu"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20065",
"start" : 1279.216,
"end" : 1292.440
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja ja ja. [laugh] Är det någonting som vi har glömt att säga? Är det någoting som vi ska tilllägga? [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20066",
"start" : 1279.216,
"end" : 1292.440
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "när jag känner just den här doften av Salsiccian, Fiorelli, Mozzarella #eh jag tänker, min farfar, som var han var en såhär pizzaälskare och ha~han var ju smed. Och bredvid hans smede fanns en pizzeria."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20067",
"start" : 1292.441,
"end" : 1305.070
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "så jag menar, alltid lång bord och så hela familjepizzan, så jag känner ofta dofter är ju liksom kopplade till minnen. Så det här är liksom, brukar jag tänka farfar när jag känner det. En av de längsta doft minnerna också. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20068",
"start" : 1305.071,
"end" : 1315.810
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] En av de längsta doft minnerna också. "
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20069",
"start" : 1305.071,
"end" : 1315.810
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "det är därför du kan Ja ja. känna dofter och komma ihåg det ifrån barndomen. Ja. Det är ett av dem starkaste minnena. E~exakt! #mm Det är grymt. Du, #mm det blir hem och, jag jag har min (()) står ute i sommarstugan. ((gärna)) ta hem den och. Ja jag vet att du har en riktig Pizza ugn. Ja så nu jag känner lite stress på mig här att."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20070",
"start" : 1315.811,
"end" : 1330.280
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja ja. [no-speech] Ja. [no-speech] E~exakt! [no-speech] Ja jag vet att du har en riktig pizza ugn. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20071",
"start" : 1315.811,
"end" : 1330.280
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "det här var ju helt fantastiskt, tusen tack. Ja. Tack själv. #eh Vi gör såhär, jag är så jävla oljig, då blir du lite bakterierädd, eller hur? Ja just det. [laugh] [laugh]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20072",
"start" : 1330.980,
"end" : 1338.465
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. Tack själv [no-speech] Ja just det. [laugh] [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20073",
"start" : 1330.980,
"end" : 1338.465
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Hörre du, tusen tack för att vi fick komma hit. Ja. tack själv. Det var jättekul. Tack för att ni ville komma. Ja alltså, det var ju, det var ju jättejobbigt, verkligen. [laugh] En sån otrolig uppoffring! #eh Tyckte ni att det här var kul, vill ni se mer pizzan? Kanske, vi sk~ pratar om att vi måste haka på dig ner till Italien någon gång."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20074",
"start" : 1338.466,
"end" : 1352.030
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Ja. tack själv. [no-speech] Tack för att ni ville komma. [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20075",
"start" : 1338.466,
"end" : 1352.030
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Ja vi snackade om det Ja Ni skulle ju följt med och skörda oliverna. Jag vet! Men vi hann inte. Nej Förlåt, nej det vart så mycket annat. Ja #eh Men trycka gärna på lajk och har ni har några frågor om det här, har ni varit här? En och annan pizza här vi borde testa nån gång, nån gång borde vi komma hit och äta oss igenom hela sortementet, bara för att det är kul."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "27811",
"segmentId" : "20076",
"start" : 1352.031,
"end" : 1365.596
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "Ja vi snackade om det [no-speech] Ni skulle ju följt med och skörda oliverna [no-speech] Nej [no-speech] Ja [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20077",
"start" : 1352.031,
"end" : 1365.596
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "#eh Skriv jättegärna en kommentar [noise] och om du inte redan prenumererar, så gör det! Och glöm inte heller kolla in länkarna här under, Paolos Youtube kanal, hans Instagram kontot, restaurangen, menyn, pizzan, passionen. Tack. Ha det gott."
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56872",
"segmentId" : "20078",
"start" : 1365.658,
"end" : 1377.900
}, {
"transcriptionData" : {
"content" : "[no-speech] Tack [no-speech]"
},
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Speech",
"language" : [ "sv_SE" ],
"speakerId" : "56871",
"segmentId" : "20079",
"start" : 1365.658,
"end" : 1377.900
}, {
"loudnessLevel" : "Normal",
"primaryType" : "Music",
"segmentId" : "20080",
"start" : 1379.530,
"end" : 1383.936
} ],
"speakers" : [ {
"speakerId" : "27811",
"gender" : "Male",
"speakerNativity" : "Native",
"languages" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"genderSource" : "SpeakerIdentified",
"nativitySource" : "SpeakerIdentified"
}, {
"speakerId" : "27812",
"gender" : "Male",
"speakerNativity" : "NonNative",
"languages" : [ "it_IT", "sv_SE" ],
"genderSource" : "SpeakerIdentified",
"nativitySource" : "SpeakerIdentified"
}, {
"speakerId" : "33878",
"gender" : "Male",
"speakerNativity" : "Native",
"languages" : [ "sv_SE" ],
"genderSource" : "SpeakerIdentified",
"nativitySource" : "SpeakerIdentified"
}, {
"speakerId" : "33879",
"gender" : "Male",
"speakerNativity" : "NonNative",
"languages" : [ "sv_SE" ],
"genderSource" : "SpeakerIdentified",
"nativitySource" : "SpeakerIdentified"
}, {
"speakerId" : "56871",
"gender" : "Male",
"speakerNativity" : "NonNative",
"languages" : [ "it_IT", "en_XX", "Unknown", "sv_SE" ],
"genderSource" : "SpeakerIdentified",
"nativitySource" : "SpeakerIdentified"
}, {
"speakerId" : "56872",
"gender" : "Male",
"speakerNativity" : "Native",
"languages" : [ "it_IT", "Unknown", "en_XX", "sv_SE" ],
"genderSource" : "SpeakerIdentified",
"nativitySource" : "SpeakerIdentified"
}, {
"speakerId" : "56934",
"gender" : "Male",
"speakerNativity" : "NonNative",
"languages" : [ "it_IT" ],
"genderSource" : "SpeakerIdentified",
"nativitySource" : "SpeakerIdentified"
} ],
"taskStatus" : {
"segmentation" : {
"workflowStatus" : "COMPLETE",
"workflowType" : "LABEL"
},
"transcription" : {
"workflowStatus" : "COMPLETE",
"workflowType" : "LABEL"
},
"speakerId" : {
"workflowStatus" : "COMPLETE",
"workflowType" : "LABEL"
}
},
"conventionInfo" : {
"masterConventionName" : "TranscriptionGuidelines_en_US_3.0",
"customAddendum" : "N/A"
},
"annotatorInfo" : {
"loginEncrypted" : "N/A",
"annotatorId" : "3883"
},
"primaryVariety" : "N/A",
"otherLanguages" : [ "it_IT", "Unknown", "en_XX" ],
"primaryLanguage" : "sv_SE"
},
"type" : {
"name" : "MULTI_SPEAKER_LONG_FORM_TRANSCRIPTION",
"version" : "2.0"
}
}